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Je größer die Kennerschaft, desto höher der Genuss. . . . . . . . . . . . (Jean Anthelme Brillat-Savarin)

Kennerschaft zerstört die Unschuld im Genuss. ... Nur der absolute Kenner, der mit der Tiefe seiner Kennerschaft eine Weisheit gewinnt, die ihm die Ursprünglichkeit der ersten Anfänge wiederschenkt: er kann wissen und genießen.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (Barbara Sichtermann). . . (& Heinrich von Kleist)